グリーンスムージーに生ほうれん草を入れても大丈夫？
Q.グリーンスムージーに生ほうれん草をミックスするのはあり？
グリーンスムージーの面白いところは、ミキサーでいろいろな野菜や果物とをミックスできることですが、なかには「この野菜を入れても大丈夫なのかな…」という疑問も出てきますよね。
たぶん一番多いのが、「ほうれん草」だと思います。
たぶん結論から知りたいと思いますので、答えをいっちゃいますね。
「ほうれん草は、茹でて灰汁を抜いてから」の方がベストです。
生ほうれん草がダメな理由
断言できるのは、筆者（私）がリクガメを飼っているからなんですね。
うちで飼っているリクガメはホルスフィールドリクガメといって、このカメは完全草食性なんです。
ですから、野菜や野草（タンポポやクローバ）は何でも食べちゃうんです。もちろんフルーツも大好きです。
そんな葉っぱ類であればどんな野菜・野草でも食べちゃうリクガメが、唯一食べない野菜があるんですね。
それが「ほうれん草」です。野草では「カタバミ」もリクガメは食べません。
上に挙げたほうれん草とカタバミですが、共通するのは「シュウ酸」と呼ばれる成分が入っていることです。
このシュウ酸って漂白剤にも入っていて、さらに「劇物取締法」で医薬用外劇物に指定されるほどのけっこう強力な「毒」なんです。
しかもけっこう苦いので、リクガメもほうれん草だけは食べないわけですね。
（より厳密にはシュウ酸がカルシウムと結合して、リクガメの甲羅を形成するために必要なカルシウムを奪い取ってしまうため。リクガメにとっては特にシュウ酸は危険）
これはリクガメを飼っている人であればたぶん常識だと思います。
「でも人間はほうれん草を食べているじゃないか」と思われるかもしれませんが、あれは茹でることによってシュウ酸を飛ばしているから大丈夫なんです。
したがって、「茹でたほうれん草」は大丈夫ですが、「生のほうれん草」でミックスジュースを作るのは筆者としてはオススメしません。
なかには生食に適したサラダ用ほうれん草もあるみたいですので、それならOKでしょう。
まぁ、無理にほうれん草をグリーンスムージーに入れる必要もありませんし、小松菜や青梗菜やサンチュ、サラダ菜など生のまま入れてもぜんぜん大丈夫な野菜はたくさんありますから、それで十分だと思いますよ。
以上、お役に立てたら幸いです。
